403 Forbidden

【泽远中国】武汉兆元尚品：数字超导材料智餐机引领餐饮智能化新浪潮

发布时间：2025-03-22 14:00:53 内容来源：

生活快节奏的当下，人们对餐饮品质、效率要求不断提升，智能炒菜机器市场正迎来前所未有的发展机遇。据相关数据显示，2023年中国快餐市场销售额飙升至12439亿元，同比增长20.6%，其中中式快餐占比最高，这为智能炒菜机器提供了广阔的发展空间。然而，当前市场上的智能炒菜设备质量参差不齐，部分产品存在功能单一、口味欠佳、智能化程度低等问题，难以满足餐饮企业和消费者的多样化、高品质的需求。

（泽远中国集团总裁杜志平分享）

武汉兆元尚品餐饮管理有限公司就是在这一背景下脱颖而出的，其数字超导材料智餐机项目备受瞩目。该项目由杨萌和李珂两位行业精英携手创立，更获得了中国知名企业泽远中国集团的青睐，全程陪跑资本助推，全力为其加速赋能，双方携手剑指10亿级市场，志在掀起餐饮行业的全新变革。

项目创始人杨萌，曾作为深圳质量评审中心技术专家，在业内颇具声誉。期间，与英国皇家标准协会（BSI）、瑞士通用标准公证行（SGS）建立起深厚的技术与伙伴关系，并为逾百家企业及研究机构提供过服务，其中不乏香港生产力促进局、张家港广电、美国沃尔玛、美国通用电气、日本丰田、日本本田、法国法雷奥、义乌饰品行业协会会长企业等知名企业与机构。他擅长企业管理与数字转型，其辅导企业的产品标准曾被推广至浙江全省。在智餐机项目中，他凭借专业优势推动项目高效运营。李珂是职业投资人、高级会计师，专注多领域投资。他凭借在企业战略和财务管理方面的丰富经验，助力项目资本运作与战略规划。

该公司成立于2024年6月28日，自2019年确定进入餐饮赛道，历经疫情的研发暂停、试水预制菜市场、放弃预制菜路线、确定静态制餐技术路线、材料涉密不能使用等诸多波折，坚持不懈下产品最终在2024年正式面世。公司以科技研发为基础、供应链优势为辅的科技型企业，致力于为餐饮行业降本增效，以安全营养、鲜食现做、快速制餐并最大限度保留食材营养和风味著称，跨越预制菜阶段，为顾客提供优质健康餐食服务，目前正处于积极拓展业务、大力投入研发的成长阶段。公司产品跨过预制菜阶段，以安全营养、鲜食现做为特色。

公司自创立之初便十分重视研发，就将研发视为企业发展的生命线，积极搭建产学研合作桥梁，与高校、农科院、设备企业紧密携手。其研发团队实力雄厚，汇聚了包括多名博士在内的 23 名专业研发人员，深入到工艺、设备、材料、制程控制、信息工程等多个关键领域开展研发工作。凭借持之以恒的投入，公司已取得近10项发明专利及知识产权成果。在智餐机研发方面，公司与武汉理工大学开展深度校企合作，运用分米波、吸波材料、复合介质材料等前沿技术，成功实现无明火、无油烟、无蒸汽烹饪，热效率高达 60%-70%。值得一提的是，公司首次将军工数控制导及超材料复合介质技术引入餐饮设备，为产品构筑起强大的核心技术壁垒。

近日，由杨萌带领的涵盖信息技术、生产与质量管理、材料研发、人工智能等领域的全体创始团队，跨界研发的兆元智餐机正式亮相。该智餐机集成了先进智能技术，是团队多年深耕行业、洞察市场需求后的创新结晶。

数字超导材料智餐机集多项创新技术于一身，具备诸多显著优势。在烹饪技术上，它彻底颠覆传统火工作业模式，借助分米波、超导材料和复合介质材料，精准模拟火工作业环境，实现无明火、无油烟烹饪，热效率远超民用技术标准。其独特的工艺原理为：设备发射特定频率的电磁波，电磁波撞击超材料后形成电磁云，均匀包裹制餐盛具。此时，制餐盛具表面的复合介质材料在电磁能量的冲击下，瞬间产生高温，短短时间内就能让盛具内温度超过 300℃，在盛具内部营造出类似蒸、煮、焖、炒的热环境，快速制熟食材，最大程度保留食材的营养成分、风味物质和水分，让每一道菜品都能保持鲜、嫩、滑的绝佳口感。

从成本和效率来看，智餐机优势显著。单台设备占地面积仅 1㎡，可大幅降低房租压力；每小时出餐约120-150人份，能轻松满足大规模用餐需求；设备智能化程度高，操作人员仅需2分钟即可完成基本培训，依照菜谱作业指导书，5 分钟就能熟练掌握制餐流程；一个人一设备，同时加工荤、素不同品类餐品，一个小时出餐菜品约60斤-65斤，远胜于常规设备。相比传统制餐方式，人工成本降低 80% 以上。在安全与品质方面，设备无明火、无油烟，大幅降低消防守法成本；主要材料采用军供等级，食品安全风险为0；设备本身无热量产生，安全事故风险为0，此外，公司自研调料，坚决拒绝使用各类添加剂，全方位确保餐食健康、安全、美味。

对于餐饮企业而言，兆元智餐机的出现无疑是解决人力成本高、出餐效率低等问题的 “金钥匙”。它不仅降低企业对厨师的依赖，还能通过智能化管理系统，实现食材的精准采购和库存管理，有效减少浪费，提高运营效益。同时，智餐机的标准化操作也为食品安全提供了有力保障，让消费者吃得更加放心。

在市场推广策略上，兆元尚品采用多维度、全方位的营销策略。针对B端市场，与写字楼、社区、医院、工厂、学校等各类机构展开深度合作，根据不同场景的需求，量身定制个性化供餐解决方案。以深圳赛格大厦为例，公司在此建立智能分布式中央厨房，配备专属刷脸取餐通道、智能保温柜，借助小程序预定系统和数据驱动分析技术，实现精准供餐，有效减少食物浪费，显著提升服务质量。对于 C 端市场，大力开展加盟连锁业务，为加盟商提供设备、技术、食材、口味研发等全方位支持，助力加盟商快速打开市场，实现创业梦想。

为提升品牌知名度与产品影响力，公司还积极拓展信息传播渠道。线下通过举办产品展示会、参加餐饮行业展会，让潜在客户亲身体验智餐机的优势；线上利用社交媒体、行业网站、公司官网等平台，发布产品信息、成功案例、技术原理等内容，提升品牌知名度和产品影响力。同时，与各大媒体合作，进行新闻报道和宣传，进一步扩大项目的传播范围。据悉，公司将于3月16日下午14:00-16:30在武汉市江岸区凯信大厦2号楼6楼泽远中国多功能厅举办“2025年启动盛典”活动，诚邀各界人士共襄盛举，一同探索财富新机遇。

武汉兆元尚品餐饮管理有限公司的数字超导材料智餐机项目，凭借创新技术、显著优势和全面推广策略，颠覆了过去大锅饭的很多弊端。通过研制标准调味包，应用新鲜加工食材，构建起全新的智能厨房生态，创新性地实现中餐标准化、出品配方化、操作统一化、数字化，以及点餐支付、库存监控、采购自动化。烹饪过程无油烟明火，节能减排，出品稳定，大大提升色香味的表现力和感受，有望在智能炒菜机器市场中占据重要地位，推动餐饮行业向智能化、健康化、高效化方向发展，为广大消费者带来更优质的用餐体验。

在新质生产力的赛道上，武汉兆元尚品已蓄势待发。在泽远中国.天润泽远全程陪跑赋能，兆元尚品准独角兽；数字智能化智餐机，将继续向 “新” 而行，持续深耕餐饮科技领域，不断推动餐饮行业朝着智能化、健康化、高效化方向迈进，引领餐饮行业的未来发展潮流，智启新食代，创富新机遇。